Non, je ne suis pas en train de vous annoncer que je me lance dans cette culture. Je vois déjà les différents services de Savéol sauter au plafond en disant qu’ils vont devoir encore créer: ___ un nouveau gencode pour les cartons. ___ une nouvelle étiquette pour les barquettes. et partir à la recherche de […]
Lors d’un déplacement aux Pays-Bas au mois de février chez Mr Elenbaas, j’ai pu récupérer des salicornes provenant de différentes régions. [WpProQuiz 1] Le visuel est une chose, le goût en est une autre. Cuites, vous ferez très peu la différence. Crues vous n’aurez pas de difficulté à les différencier tant […]
Après les recettes d’Yvon Morvan, voici une recette de bar à la salicorne de Thierry Marx, faite spécialement pour Savéol .
Un peu de pub pour mes concurrents directs…
Sylvain Huchette de France Haliotis nous parle avec passion de ses gastéropodes. Yvon Morvan du restaurant l’Armen à Brest nous met l’eau à la bouche avec ces ormeaux sauteurs « sauce salicorne »…